L’Associazione APS - ETS APULIA FOOD & CAKE TRAVEL nasce l’8 gennaio 2023 dall’iniziativa di sette soci fondatori, uniti dalla ferma convinzione del valore artistico e professionale del Cake Design. Sotto la presidenza di Annalisa Stillavato – già ideatrice nel 2016 del Puglia Cake Festival – l’Associazione si pone l’obiettivo di nobilitare la figura del decoratore di torte, offrendo dignità professionale a un settore in continua evoluzione. Attraverso l’organizzazione di eventi, competizioni e percorsi formativi di respiro internazionale, l’Associazione promuove la Sugar Art creando sinergie strategiche tra aziende, professionisti, istituti alberghieri e appassionati. APULIA FOOD & CAKE TRAVEL opera come ponte tra il settore pubblico e privato, rappresentando gli interessi dei propri associati e favorendo il dialogo con le istituzioni per diffondere la cultura dell’arte dello zucchero."
Dal 2023 l'organizzazione del PUGLIA CAKE FESTIVAL è affidata all'associazione AFCT