MASTERCLASS 2025 - Puglia Cake Festival
Trani - Palazzo San Giorgio
corsi dimostrativi - demo live
masterclass - cake shop - competitions - show cooking
PUGLIA CAKE FESTIVAL 10th
SALONE INTERNAZIONALE DELLO SUGAR ART
CAKE DESIGN & PASTRY
03-04 OTTOBRE 2026 09h.30'_19h.30'
Menu principale:
MASTERCLASS 2025
SCOPRI IL PUGLIA CAKE FESTIVAL 2026
Se sei desideroso di elevare le tue competenze nel mondo del cake design, non lasciarti sfuggire le prestigiose masterclass del Puglia Cake Festival!
Requisito fondamentale
La partecipazione alle masterclass è esclusivamente riservata ai soci dell'Associazione
Importante
A tutti i partecipanti delle competizioni 2025, la quota associativa NON è richiesta per poter accedere alle masterclass. Tuttavia, se intendi partecipare SOLO alle masterclass e non alle competizioni, dovrai versare la quota associativa annuale di € 15,00.
info 
+393286741114
+393286741114Le proposte formative sono aperte solo ai soci
è possibile annullare la prenotazione con
rimborso 60 % entro il 25 Luglio 2025
rimborso 40 % entro 25 Agosto 2025
rimborso 20% entro il 15 Settembre 2025
LE CLASSI POSSONO CONTENERE MASSIMO 12 CORSISTI
Modalità di iscrizione
1. Per i soci attuali, rinnovo della quota sociale € 15,00 anno 2025
2. Effettuare il pagamento quota associative + formazione, tramite il pulsante PayPal collegato al docente scelto
3. Per convalidare l’iscrizione compilare il modulo allegato in ogni sua parte, presente nella pagina
Allegando nel modulo iscrizione, il pagamento fatto con PayPal in immagine o pdf
I PARTECIPANTI ALLE COMPETIZIONI 2025
NON DOVRANNO VERSARE LA QUOTA ASSOCIATIVA
1. Per i soci futuri, versare la quota sociale € 15,00 anno 2025
2. Effettuare il pagamento tramite il pulsante PayPal collegato al docente scelto
3. Per convalidare l’iscrizione compilare il modulo allegato in ogni sua parte, presente nella pagina
4.Compilare il modulo adesione socio presente nella pagina APULIA FOOD & CAKE TRAVEL
Allegando nel modulo iscrizione il pagamento fatto con PayPal in immagine o pdf in entrambi i moduli
MODULO ADESIONE ON LINE MASTERCLASS - CORSO
MARIYA OZTURK
Venerdì 10 OTTOBRE 2025 h9:00 - h17:30
Il corso "Kiti"
La scelta perfetta per chiunque voglia creare bellissime torte dipinte a mano, anche senza una formazione artistica.
- In questo corso,imparerai come usare colori e strumenti alimentari per creare disegni sbalorditivi su fondente e trasformare qualsiasi torta in una vera opera d'arte.
- Tecniche per dipingere a mano con colori alimentari su fondente: imparerai le basi della pittura per torte e come usare i colori alimentari per creare immagini dettagliate e vivaci.
- Come scegliere e adattare un'immagine per una torta: scoprirai come selezionare l'immagine giusta da Internet e adattarla a un design per torte, imparando i fondamenti per trasformarla in un modello.
- Lavorare con la wafer paper e creare fiori "Non ti scordar di me": imparerai tecniche facili e veloci per creare fiori di wafer paper che aggiungeranno il tocco finale alla tua creazione.
Unisciti a noi e crea fantastiche torte dipinte a mano che stupiranno tutti!
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità di decorazione di torte.
SILVIYA JANKOWSKI
Venerdì 10 OTTOBRE 2025 h9:00 - h17:30
Incentrata sull'apprendimento, la creazione e il divertimento insieme!
- Due diverse tecniche di pittura a mano per dare vita ai tuoi biscotti.
- Scolpire con pasta di zucchero per aggiungere dimensione e consistenza.
- Padroneggiare armonie di colori e composizioni equilibrate per esaltare i tuoi design.
- Consigli professionali esclusivi per aiutarti a perfezionare le tue abilità.
- Che tu sia un principiante o un esperto artista di biscotti, questa lezione è tutta
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità di decorazione di torte.
VICKY CHANG
Venerdì 10 OTTOBRE 2025 h9:00 - h17:30
TORTA 3D DECORATA IN GHIACCIA REALE
- Decorazioni in ghiaccia reale.
- Piume in wafer paper.
- Girandola in ghiaccia reale.
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità di decorazione di torte.
ELEONORA PCHEMYAN
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h09:00 - h13:00
Tecniche innovative e completamente commestibili per creare piccole opere d’arte
- Scopri l’affascinante mondo della pittura su biscotti decorativi con un approccio unico, accessibile a tutti: dal principiante curioso al pasticcere esperto.
- Durante il masterclass esploreremo tecniche esclusive di decorazione alimentare, pensate per esprimere la tua creatività attraverso materiali completamente commestibili. Imparerai a trasformare un semplice biscotto in una creazione artistica, bella da vedere e buona da mangiare.
Cosa ti aspetta:
- Tecniche originali di pittura su glassa e superfici zuccherine
- Uso professionale dei coloranti alimentari come strumenti pittorici
- Effetti speciali, sfumature e dettagli realistici
- Consigli pratici e trucchi per ottenere risultati sorprendenti
A chi è rivolto: A tutti gli appassionati di arte, cucina creativa e pasticceria decorativa — non è richiesta esperienza precedente!
PAINTED ROYAL ICING COOKIE
GIOVANNI VITTI
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h09:00 - h13:00
BISCOTTI DECORATI CON AEROGRAFO
- Sempre nella parte teorica vedremo le tipologie di colori per aerografo; nello specifico analizzeremo
unicamente i colori per uso alimentare (acqua e alcol), con tutti i vari pregi e difetti e il loro campo di utilizzo.
- Nella parte teorica man mano vedremo anche le marche dei vari prodotti sul mercato e come scegliere quello
giusto più confacente alle nostre esigenze, senza rischiare di fare un acquisto inutile.
- Nell'ultima parte della teoria parleremo di maschere, strumento fondamentale nell'utilizzo dell'aerografo,
tipologie e differenze (maschere fisse e maschere mobili).
- Successivamente passeremo alla realizzazione del progetto del corso utilizzando esclusivamente colori alimentari a base acqua.
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità di decorazione di torte.
TATYANA YEFREMOVA
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h9:00 - h13:00
IMPARA L'ARTE DELLA DALIA PERFETTA IN WAFER PAPER CON TATYANA YFREMOVA!
Sei pronto a rivoluzionare la tua arte floreale in wafer paper?
- Non perdere l'occasione unica di partecipare alla nostra esclusiva masterclass dedicata alla creazione di una magnifica Dalia utilizzando le innovative tecniche.
- Durante questo corso intensivo e stimolante, Tatyana ti guiderà passo dopo passo attraverso i segreti per realizzare una Dalia incredibilmente realistica e piena di dettagli sorprendenti.
- Imparerai tecniche all'avanguardia che potrai facilmente adattare anche ad altri tipi di Dalie, ampliando così il tuo repertorio floreale.
- Omaggio speciale: La docente sarà lieta di omaggiarti i venatori utilizzati durante il corso, preziosi strumenti per dare forma ai tuoi petali.
- Apprendimento continuo: Per non perdere nemmeno un dettaglio e poter rivedere le tecniche apprese quando vuoi, riceverai tramite email un link esclusivo al corso online, che rimarrà tuo per sempre!
SHAKI PERERA
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h11:00 - h14:00
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità
di decorazione di torte.
Corso dimostrativo di un'Orchidea con la tecnica della Spatola
- Come realizzare da zero una Ghiaccia Reale liscia e stabile;
- Tecniche per colorare la glassa con tonalità vibranti e naturali;
- Come creare eleganti Fiori e Foglie di Orchidea con la tecnica della spatola.
- Non perdere questa speciale opportunità di imparare da una delle cake artist più affermate al mondo!
Unisciti alla pluripremiata cake designer italiana Shaki Perera per un esclusivo corso di Orchidea con Spatola.
Rinomata per la sua competenza nella Ghiaccia Reale e nei Fiori di Zucchero, Shaki ha vinto oltre 70 premi internazionali ed è un'insegnante e giudice stimata nei principali eventi di Cake Design in Italia, Europa e Regno Unito.
ARIANNA SPERANDIO
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h14:00 - h18:00
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità
di decorazione di torte.
- Il corso prevede la realizzazione di un soggetto in pasta di zucchero.
- Imparerai a modellare il fil di ferro per ottenere la struttura di base.
- Apprenderai a realizzare il corpicino di Isabel secondo regole anatomiche e proporzioni basate sulla specifica tipologia del soggetto.
- Vestirai Isabel con colori e texture in armonia tra loro e studiati per ottenere un certo tipo di atmosfera e sensazione visiva.
- Rifinirai il soggetto con vari dettagli creativi e interessanti.
- Utilizzerai i coloranti in polvere per sfumare il soggetto e conferirgli tridimensionalità.
GODA LAIVYTE
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h14:00 - h18:00
BUTLER la rana
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità
- Una bizzarra caricatura di una rana di zucchero con gambe lunghe ed esagerate,vestita con un giocoso abito nero, cattura un senso di fascino spensierato e divertimento eccentrico, i suoi lineamenti oversize e i colori vivaci aggiungono un delizioso tocco di stravaganza.
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità
di decorazione di torte.
FLAVIA STROSCIO
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h14:00 - h18:00
Vintage Spring
In un'allegorica primavera leggiadre farfalle svolazzano su fantasiosi rami.
Due esili Calle Lily ed una Magnolia Stellata completano la composizione donandole un tocco vintage.
Realizzazione delle farfalle con Artgel classic.
•Tecnica del ferretto ed appositi venatori.
•Calle e Magnolia con Flower paste Artgel.
• Tecnica del ferretto e venatori per una corretta realizzazione del fiore.
•Colorazione con polveri edibili.
•Montaggio della composizione.
Passo passo vi guiderò alla realizzazione di questa piccola opera fantasiosa...
Proverete l' emozione di veder sbocciare un fiore tra le vostre mani.
MARY PRESICCI
Sabato 11 OTTOBRE 2025 h 14:00 - h18:00
- Realizzazione di una semplice figura in stile cartoon senza l’ausilio di stampi, con particolare attenzione ai dettagli del viso.
- Utilizzo di coloranti alimentari per dare profondità al soggetto.
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità di decorazione di torte.
DORA LUCA
Domenica 12 OTTOBRE 2025 h9:00 - h15:00
Programma del corso
- Realizzazione della ghiaccia reale: ricette, consistenze, colorazione, conservazione.
- Tecniche basilari di pressure piping (per impreziosire il bouquet floreale).
- Tecnica brush embroidery: spiegazione teorica e pratica della consistenza adatta e della sequenza dei passi per la realizzazione del bouquet floreale.
- Realizzazione della farfalla in filigrana usando la tecnica di base di pressure piping.
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità di decorazione di torte
VERONICA SETA
Domenica 12 OTTOBRE 2025 h9:00 - h15:00
I lilium:perfetti in ogni occasione.
Perché non realizzarli in zucchero e con un solo mould/veiner?
- Con questo corso imparerete a realizzare un bellissimo ramo di Lilium in pochi passaggi così come a combinare l’arte dei fiori in porcellana edibile con le tecniche di taglio e modellamento, colorazione per dusting e airbrushing, lucidatura del fogliame e assemblaggio di rami.
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità
di decorazione di torte.
SÈBASTIEN HARAMENDY
Domenica 12 OTTOBRE 2025 h09:00 - h13:00
Questo corso è ideale per principianti e chiunque voglia migliorare le proprie capacità di decorazione di torte.
- Sébastien è un pasticcere e artista di cupcake francese, appassionato e creativo.
- Non smette mai di sorprendere con le sue fantasiose creazioni di cupcake.
- Pluripremiato, si è classificato tra i primi dieci cake artist francesi del 2018 ed è stato eletto Cupcake Artist dell'anno 2023.
- Il suo talento è riconosciuto in tutto il mondo grazie ai workshop che tiene a livello internazionale e ai tutorial pubblicati su prestigiose riviste come Cake Masters, D'Licious, American Cake Decorating, Cakes & Sugarcraft, ecc.
- Un tuttofare, Sébastien ha partecipato alla versione francese di "Bake Off: The Professionals", ha dato consigli di cucina in un programma radiofonico francese chiamato "A Glimpse into the Fridge" e ha condotto il webshow "Un Cupcake, LE!" su CakeFlix TV. Ha inoltre fatto parte della giuria di numerose competizioni, tra cui il Cake & Bake di Dortmund, il Great India Bake Show o il « I am the Cake Star » di By Bora.
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